Doperwt
Doperwten zijn eigenlijk de onrijpe zaden die in de peul zitten van de plant. Ze behoren tot de vlinderbloemigen, zijn dikwijls klimmend en worden daardoor vaak tegen een draad of hek geteeld. Ze zijn slecht kort verkrijgbaar in ons klimaat. Van einde mei tot einde juli moet je dus extra genieten van verse erwtjes. Verse erwtjes smaken heerlijk zoet.
Voedingswaarde
100 g verse rauwe erwten bevat gemiddeld 10 g koolhydraten waarvan 1,5 g suikers, zo goed als geen vetten en 4,5 g eiwitten, goed voor 64 kcal of 269 kj.
Ze veel vitaminen en mineralen bevatten die als anti-oxidant werken. Ze bevatten veel vitamine C, B en K. Ze bevatten ook behoorlijk wat ijzer. De eiwitten in erwtjes stimuleren de gal en helpen zo je cholesterol op een gezond niveau te houden. Tenslotte kunnen de vezels in erwten zorgen voor een betere stoelgang.